Filetto di maiale tonnato
Porzioni: 4 persone
Ingredienti
- 8 filetti al pepe
- 2 uova sode
- 80 g tonno sott'olio
- 30 g capperi
- 3 filetti di alici
- Olio extra vergine di oliva qb
Istruzioni
- Mettere in un frullatore le uova sode, il tonno, i capperi, le alici e frullare versando olio extra vergine a filo.
- In una padella antiaderente, aggiungere un filo d’olio e cuocere i medaglioni 4/5 minuti per lato, dopo averli precedentemente battuti con un batticarne.
- In un piatto da portata mettere delle foglie di insalata riccia, sistemare i medaglioni, aggiungere la salsa tonnata e ultimare con qualche cappero sott’olio.