Gustosa, semplice da preparare e perfetta per diverse occasioni. La ricetta che ti proponiamo oggi ce la prepara Stefano De Gregorio, alias Chef Deg, ed è una deliziosa variante della Caesar Salad, piatto famoso in tutto il mondo. Con l’aiuto dello chef cuciniamo infatti una Caesar salad con straccetti di maiale. Una ricetta facile, veloce da fare e che puoi sfruttare in tante situazioni: da un pranzo leggero a un bel brunch casalingo.

Agli ingredienti classici della caesar salad, ovvero la lattuga e la salsa (che si fa con uova, limone, salsa Worcestershire), lo chef ha aggiunto gli straccetti di maiale. Un tocco in più che regala gusto al piatto e che lo rende perfetto per diventare anche un piatto unico, che non appesantisce.

I passaggi per preparare la caesar salad con straccetti sono 3 e semplicissimi:

  • frullare gli ingredienti per ottenere la salsa che condirà l’insalata
  • cuocere la carne in padella
  • impiattare condendo l’insalata con la carne e la salsa.

Ecco tutti i dettagli della ricetta:

Caesar salad con straccetti di maiale

Portata Insalata, Secondo piatto
Cucina Internazionale
Keyword brunch, caesar salad, insalate, ricette leggere, straccetti di maiale
Preparazione 15 minuti
Cottura 5 minuti
Porzioni 4 persone
Chef Stefano De Gregorio

Ingredienti

  • 320 g straccetti di maiale
  • 300 g cuori di lattuga
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 8 g salsa Worcester
  • 20 g senape
  • 15 g succo di limone
  • qb olio di oliva
  • qb sale

Istruzioni

  • In un bicchiere da frullatore mettere un tuorlo d’uovo e frullarlo insieme a salsa Worcester, senape, succo di limone, un pizzico di sale, olio a filo.
  • Saltare gli straccetti in una padella ben calda con un filo di olio.
  • Impiattare la Caesar Salad unendo la lattuga agli straccetti e condendo con la salsa.
Condividi